Feijão Congo Verde

O feijão Congo Verde é uma leguminosa seca, muito utilizada na confeção de sopas, guisados e pratos tradicionais. É um ingrediente básico na despensa, rico em fibra e proteína vegetal.

Antes de cozinhar, recomenda-se demolhar o feijão durante algumas horas para reduzir o tempo de cozedura. Depois, coza em água temperada com louro e alho até ficar macio.

Conserve em local seco e fresco, de preferência num recipiente hermético, para evitar a humidade.